Raita salad

Raita salad – Blandade grönsaker med yoghurt

Recipe and images by: Expatrecipe.com

Raita (hindi: रायता rāytā) är en indisk, pakistanska och bangladeshiska krydda görs med yoghurt (dahi) och användas som sås eller dip. Denna yoghurt kan vara smaksatt med koriander (cilantro), spiskummin, mynta, cayennepeppar och andra örter och kryddor.

Ingredienser:

• 1 stor gurka
• 1 medelstor morot
• 1 liten grön paprika
• 1 kopp hackade tomater
• 1 kopp konserverad sockermajs
• 1 kopp yoghurt
• salt

Gör så här:

1. Skala gurka och morötten och hacka i mycket små bitar.
2. Hacka paprikan i små bitar. Blanda alla ingredienser tillsammans i en stor skål, utom salt.
3. Placera raitan i kylen.
4. Raita smakar bättre om den ligger i kylen över natten.
5. Tillsätt salt strax före servering och rör om väl.
6. servera kyld
On November 18, 2011   /   Indiska recept, Recept, Vegetariskt